Les Vénérables

Robe or blanc, brillant et limpide.

Le premier nez est très élégant et concentré avec des premières notes beurrées, vanillées apportées par le bois puis après aération, des notes plus fruitées apparaissent (fruits blancs, pêche).

Belle attaque en bouche avec de la fraîcheur, un ensemble bien fruité (fruits mûrs), très juteux, avec des arômes briochés, vanillés en fin de bouche. Belle tension en finale avec une légère salinité qui apporte beaucoup de longueur.

Accords mets et vins : Plancha de St Jacques, Plateaux de fromages (chèvre, brie truffé, Beaufort, etc.)