Histoire

L’histoire débute en 1923, quand quelques vignerons, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrand, s’associent pour faire face aux difficultés économiques de l’époque et créent une cave coopérative au coeur du vignoble de Chablis,

Le Vignoble

Un cépage unique, le Chardonnay. L’extraordinaire renommée des vins de Chablis est liée à son cépage unique : le Chardonnay.

Le Chablis

C’est en Bourgogne, sa terre d’origine, que sa qualité est devenue au fil des siècles, synonyme des vins les plus flamboyants.

Vinification

La vinification est l’étape essentielle pour exprimer toute la richesse et la complexité des terroirs chablisiens. Après la récolte, il y a tout d’abord le pressurage, assuré par les vignerons associés.

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La Gamme

Nous élaborons une trentaine de cuvées et de crus différents, tous dotés d’une grande personnalité, sur l’ensemble de l’appellation : sept Grands Crus, treize Premiers Crus, des Chablis et des Petits Chablis et le célèbre Château Grenouilles, vin mythique de Chablis.